Куриные сердечки не напрасно относят к деликатесным субпродуктам, ведь они нежнее, вкуснее, чем мясо курицы, а по питательным свойствам даже превосходит его. В куриных сердечках нет жира, в их составе преобладает белок. Среди содержащихся в них полезных веществ — витамины РР, А, В-группы, калий, медь, магний, фосфор, цинк, железо. Практически любой салат с куриными сердечками – вкусное, легкоусвояемое блюдо.

У меня уже есть статья о том. как готовить куриные сердечки, в ней есть несколько хороших рецептов. Салаты и другие блюда из куриных сердечек оказывают положительное влияние на самочувствие и здоровье человека.

Эти субпродукты рекомендуется употреблять при анемии, дисфункции сердечной мышцы. Мкроэлементы, входящие в состав куриных сердечек полезны для укрепления нервной системы.

Диетологи считают, что салат из низкокалорийного мясного продукта нужно чаще включать в меню. В среднем в 100 г готового блюда содержится около 140 Ккал, 15 г из которых – ценнейший легкоусвояемый белок.

Так как спаржевая фасоль тоже является чрезвычайно полезным продуктом, сочетание с куриными сердечками дает в результате идеальное по своим свойствам и вкусовым качествам блюдо. Салат с куриными сердечками можно приготовить даже к праздничному столу.

Как приготовить салат из куриных сердечек и спаржевой фасоли

Из чего готовим: набор продуктов для приготовления салата из куриных сердечек

• огурцы маринованные – 4 шт.;
  

  Салат из куриных сердечек со спаржевой фасолью

• сердечки куриные – 0,5 кг;
• фасоль стручковая (свежая или замороженная) —  0,5 кг;
• луковица – 1 шт.;
• соус соевый – 5 столовых ложек;
• масло подсолнечное – для жарки;
• соль, перец – исходя из собственных предпочтений.

Как готовим салат из куриных сердечек и спаржевой фасолью

• Сердечки хорошо очищаем, режем на кусочки.
• Складываем измельченные сердечки в сковороду, поджариваем с растительным маслом.
• Огурцы режем узкими длинными полосками (или можно мелко порезать кубиками как на винегрет, оливье).
• Лук шинкуем, обдаем кипятком (в салат нужно сделать так, чтобы не горчил, но остался мягким).
• Фасоль провариваем 10-15 минут, режем на брусочки.
• Все ингредиенты на салат соединяем, перемешиваем, добавляем перец, соевый соус, если нужно, можно слегка подсолить.

Такой салат с куриными сердечками и спаржевой фасолью прекрасно подойдет для обеда или ужина. Смотрится блюдо красиво, необычно, оно вполне может украсить собой даже праздничный стол. Например, на Новый год оно готово стать достойной заменой традиционному оливье.

Читайте также:

Что приготовить из куриных сердечек?

Полезный продукт, из которого можно приготовить множество блюд — салаты, супы, рагу или подливы.

Гречка с куриными сердечками

Рецепт низкокалорийного ужина или обеда. Блюдо можно приготовить в горшочках или в сковородке в духовом шкафу.