Суп свекольник низкокалорийный

Такое диетическое блюдо как суп из свеклы можно вполне назвать вегетарианским борщом, ведь в нем нет ни мяса, ни жира. Конечно, суп из курицы с овощами тоже не вредит фигуре, полезен для здоровья и красоты, но борщ на овощном бульоне усваивается еще легче. 

Народная мудрость гласит: «Борщ и капуста – в доме не пусто», а подходящие овощи для чудесного низкокалорийного супа всегда найдутся под рукой.

борщ суп свекльник

Свекольник низкокалорийный

Из чего готовим: набор продуктов для супа свекольника (овощного борща)

  • свекла – 1 шт. (небольшая);
  • морковь – 2-3 шт.;
  • лук – 2-3 шт.;
  • картофель – 2-3 клубня;
  • томатная паста – 1 десертная ложка;
  • вода – 2 литра;
  • сахар – 1/з  ч. ложки;
  • чеснок – 2-3 дольки;
  • лимон – ¼ часть;
  • зелень, специи по вкусу, соль.

Как готовим овощной борщ (суп свекольник)

  • Лук мелко режем, морковь и свеклу режем на терке, помещаем в сковороду с толстыми стенками и тушим 20 минут с 2-3 ложками воды, постоянно помешивая.
  • Капусту шинкуем, добавляем к овощам, подливаем немного воды (если нужно), закладываем томатную пасту, продолжаем тушить овощи еще 10 минут.
  • Кипятим воду в кастрюле, после закипания, перемещаем в нее все тушеные овощи, добавляем картофель, специи, сахар, раздавленный чеснок, лимонный сок.
  • Варим суп до готовности на самом слабом огне примерно 15-20 минут, выключаем огонь, даем настояться блюду примерно час.
низкокалорийный борщ

Низкокалорийный суп свекольник можно есть тем. кто на диете

Зелень в такой вегетарианский борщ (суп свекольник) добавляем непосредственно перед подачей на стол. Для заправки хорошо подойдет нежирная сметана.

 Еще один рецепт супа свекольника (диетического борща)

Борщ, как правило, ассоциируется с калорийным, сытным блюдом на основе наваристого и жирного мясного бульона. Но запросто можно сварить низкокалорийный, диетический, очень вкусный свекольник без сметаны, картошки и мяса. В рецепте используют исключительно овощи и совсем немного оливкового масла. Такой витаминный суп можно есть и не бояться нанести вред фигуре.

Из чего готовим: набор продуктов для низкокалорийного борща (свекольника)

  • капуста – 300 г;
  • вода – 2 л;
  • свекла – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • помидор – 1 свежий;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • петрушка – 10 г;
  • лимон – 2 дольки;
  • паприка молотая – по вкусу;
  • соль – ½ чайной ложки;
  • масло оливковое – 1 ст. ложка.

Как готовим диетический борщ (суп свекольник низкокалорийный)

  • Ставим воду на огонь.
  • Пока вода закипает, чистим овощи, нарезаем морковь и свеклу тонкой соломкой, лук шинкуем полукольцами.
  • Шинкуем капусту (как для салата). Снимаем с помидора кожицу (обдав его предварительно кипятком) и  нарезаем его мелкими кубиками.
  • На сковороду вливаем оливковое масло, пассируем лук, свеклу и морковь пару минут на слабом огне.
  • Овощи добавляем в кипящую воду, далее варим суп до готовности на среднем огне.
  • Минут через 10 овощи проварятся, самое время добавить помидоры и капусту. В это время борщ уже должен приобрести красивый красный цвет.
  • Моем, мелко рубим зелень и чеснок, добавляем это все в кастрюлю вместе с лимоном, солью, перцем, молотой паприкой.

Вегетарианский борщ (свекольник) подают к столу горячим. Тарелка такого легкого супа содержит около ста килокалорий.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: